菜市场之外，白领们的买菜新选择 15 Mar 2021, 04:53
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好久不见，朋友们2021314好呀！财经君为了心爱的TA，也开始学着做菜啦！来不及去菜市场采购的财经君选择了线上生鲜平台，叮咚、盒马、美团等平台里的选择真是令财经君眼花缭乱，体验也是各有惊喜。 叮咚给财经君最大的感受就是河海鲜异常的新鲜，第一次使用叮咚的时候，收到已去内脏的鱼还在袋子里蹦跶。 这也是叮咚在生鲜新零售领域异军突起的法宝，根据叮咚官网公布的资料显示，目前叮咚买菜在上海、深圳、杭州、苏州、无锡、东莞等城市拥有700+前置仓，同时叮咚买菜开创了生鲜电商前置仓新模式，解决了生鲜产品储存、流通、配送中的诸多问题，使平台离用户更近、配送更快、渗透率更高，实现即需即点、所见所得、即时送达。
大年初一财经君在叮咚上订购了帝王蟹和竹蛏王，非常的鲜活肥美，品质都属实上等，而且价格要低于同类平台。 叮咚买菜发布的2020年买菜报告中也说到，“2020年，超过21376吨鲜活水产通过叮咚买菜小哥配送到消费者餐桌，是去年的249倍”，可见在水产领域叮咚买菜确实得到了消费者们的认可，财经君最近也看到消息称叮咚买菜正考虑赴美上市，也许之后它就会成为众多繁忙打工人的必需品了。
财经君平时如果路过盒马，都会进去逛两圈，瞧一瞧有没有什么新鲜的东西没有尝试过。 不同于叮咚买菜，盒马社区化运营做的比较好，品类也较为齐全，在生鲜之外还有一些生活用品和礼品。同时门店还提供有各类海鲜加工、现做小吃、快餐等服务。 2020年，盒马开出第一家盒马X会员店，火遍小红书和朋友圈，财经君认为这类店是用来对标近两年来热度较高的Costco和山姆会员店的，也是中国首个本土的会员制仓储型超市品牌。 这意味着盒马的赛道更宽了，而整个盒马体系也依靠着盒马鲜生、盒马mini、盒小马、盒马X会员店、盒马菜市、盒马烘焙逐渐搭建起来，深入每一个层级的市场。
相比于前面两家耕耘已久的生鲜平台，美团进入市场较晚，市场线下推广也是在20年底才发力的，财经君在路上会碰到坐在电动车上的美团外卖小哥拿着传单喊“美女买个菜帮忙完成一下任务不？送你一大瓶酱油咯。” 点开美团APP可以找到买菜的入口，像一家普通外卖店的界面，财经君附近的配送点品类都不多，大多都是超市可以买到的新鲜的应季蔬菜，价格也和超市差不多，性价比很高。并且购买任意金额商品均可配送，免基础配送费。 美团买菜的主要优势在配送环节，而在供应链方面的优势就不太明显了。 如果想要再多占据行业内的一亩三分地的话，财经君觉得美团可能还要在供应链上多下功夫。 基于目前美团买菜的定位，财经君认为美团买菜很适合追求性价比和时效的人群。 除此之外美团还有一套菜大全模式，实质上是和菜市场合作，代为运营线上订单，供应链压力较小。 但是由于菜市场的供应水平、从业人员水平都存在诸多不稳定的因素，所以这个模式尚未铺开，但也是一条创新的发展路线。 财经君这几年看到生鲜平台发展迅速，除上面说到的三家之外，拼多多也开启了多多买菜的业务，而专注于细分的水果领域里的每日优鲜也有不少忠实的客户。 根据艾瑞咨询《2020年中国生鲜电商行业研究报告》预测，到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元，用户需求依然在继续增长，这也是为什么各资本巨头纷纷入局的原因。 虽然都是线上生鲜行业，但是各家都在细分领域深挖、精准定位目标人群、尽力贴合目标客户需求，走出一条自己的路。 而对于消费者的你来说，更愿意pick哪个生鲜平台呢？可以留言告诉财经君，看看咱们是不是同好。 Reprinted from 微信公众号 ，the copyright all reserved by the original author.
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