全球饥饿人口将超欧洲总人口！世界粮食日，是时候做一个“精致”的吃货了

2020年10月16日是第40个世界粮食日。专家预计今年饥饿人口数或将超过欧洲总人口数（约7.4亿人），在新冠肺炎疫情引发全球“粮荒”的年份，今年的世界粮食日显得意义尤为不同。

“珍惜粮食”不再只是一句口号，而应成为每个人的行动。

“今年全球饥饿人口将超过欧洲的总人口数。”中国国际经济技术交流中心副主任张翼近期表示。

今年新冠肺炎疫情对全球粮食市场造成严重冲击。联合国7月发布的《世界粮食安全和营养状况》报告预测，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020年饥饿人数至少新增约8300万，甚至可能新增1.32亿。如果趋势持续，世界饥饿人口数量到2030年将超过8.4亿，占全球总人口的9.8%。

受疫情影响，多个粮食出口国限制甚至停止粮食出口，粮食全球供应链受到较大冲击，使严重依赖粮食进口的国家陷入被动。

除了疫情，蝗灾、水旱灾害也让今年的粮食形势“雪上加霜”。埃塞俄比亚、吉布提、索马里遭遇25年来最严重蝗灾，埃塞俄比亚2200多万人口的粮食短缺问题雪上加霜，吉布提将近30%的人口面临饥荒，印度也遭遇了1993年以来最严重蝗灾。

联合国预警，今年至少25个国家今年将面临严重饥荒风险，全球濒临50年来最严重的粮食危机。“全球有九分之一的人每天晚上不得不饿着肚子睡觉，这一情况还在加剧。”联合国驻华代理协调员洪腾表示。

在粮食安全形势严峻的同时，全球的粮食浪费问题也十分严重。联合国粮农组织指出，全球范围内，每年约有1/3的粮食被损失或浪费，每年浪费的食物高达16亿吨，其中可食用部分达13亿吨，造成约7500亿美元的直接经济损失。

粮食浪费还影响了气候和环境。联合国粮农组织2019年报告显示，全球的食物浪费相当于排放了7%的温室气体，还浪费了6%的水资源和30%的耕地资源，浪费食物就等于浪费地球上的自然资源。

粮食浪费渗透在农业生产和消费的各个环节。有人把全球的粮食生产比作9块饼干，在农业生产过程中，损失了1块饼干，在存储和加工环节，又损失了2块，在零售和消费环节，由损失2块，到最后人们仅仅吃到4块饼干。

可以看到，粮食在辛苦生产出来之后有相当大一部分都被浪费掉了。

“减少粮食产后损失浪费等于建设无形良田，是提高粮食安全保障水平的重要举措。”中国国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长王宏表示，粮食在消费环节的损失率很高。

在我国，粮食浪费的情况也十分严重，每年约有3500万吨粮食被浪费，接近中国粮食总产量的约6%，相当于3.5亿人一年的口粮。城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

在新冠肺炎疫情冲击全球粮食安全的情况下，我国粮食安全保持了强大的定力，今年粮食丰收已成定局，口粮库存充足，中国人牢牢端住了自己的饭碗。

虽然我国粮食情况良好，但每个中国人也要居安思危，形成节约粮食的良好习惯。

中国社会科学院农村发展研究所副所长杜志雄表示，面对粮食消费需求刚性增长，以及各种突发性公共事件和自然灾害，必须始终绷紧国家粮食安全这根弦不放松，在全社会树立厉行节约的理念，塑造节约粮食的生活常态。

今年，世界粮食日全球活动主题为“齐成长、同繁荣、共持续，行动造就未来。”联合国粮农组织呼吁，每个人应从自己做起，从小处做起，坚决制止餐饮浪费，培养有利于绿色发展、可持续发展的饮食习惯，共同致力于维护全球粮食安全。

在世界粮食日到来之际，一起做个有素质的“精致”吃货。在遍尝美食的同时，也要想到粮食丰收来之不易，想到全球还有6.9亿人在挨饿，一起爱惜食物，做到顿顿“光盘”吧。